الأبيض

هذا انتقامي من الفرنسية؛يُعرف عن الكاتب الجزائري الراحل مالك حداد، عشقه للغة العربية، وحسرته على عدم الكتابة بها، وهو صاحب العبارة الشهيرة: "إنّ اللغة الفرنسية لمنفاي"، وقد وردت في مطلع روايته "سأهبك غزالة"، حينما كتب: "اللغة الفرنسية حاجز بيني وبين وطني، أشدّ وأقوى من حاجز البحر الأبيض المتوسط، وأنا عاجز عن أن أعبّر عمّا أشعر به بالعربية، إنّ الفرنسية لمَنفاي".رغم أن اللغة الفرنسية التي كتب بها مالك حداد، أعماله الشعرية والسردية، لغة باذخة، ذات سحر أخّاذ وجمال فائق؛ رفع سقفها عاليا، بحيث يكا

مخلل الهلابينو الحارالمقادير- الماء : 4 اكواب (كبير الحجم)- الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب (كبير الحجم)- سكر : 3 ملاعق كبيرة (أبيض)- ملح : ملعقة كبيرة- الثوم : فص (كبير الحجم، مهروس)- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة- فلفل هالابينو : 10 حبات (حار، مقطع حلقات)طريقة التحضيرفي قدر متوسط الحجم على نار عالية، ضعي الماء والخل والسكر والملح والثوم والأوريغانو.اتركي مزيج الماء على النار حتى يغلي ثم ضعي الفلفل الهلابينو الحار وقلّبي.ارفعي القدر من على النار ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.