دجاج#
.🥀🎻🌹 زُهَيْرَةٌَ ✍️✍️✍️روز بالدجاج بطريقة سبيسيال موش مفور مممم 🍲😋وثبتو في الروز كيفاش مفرك كعبة كعبة ممممم😋واي نوع متاع روز عندك يجيك هكا.، موش بالضرورة روز باسماتي بهاكالحسبة والا الروز المفور وهو دجا مفقود اصلا 😊الطريقة :في كاسرونة فيها زيت نقلي ڨرينات فلفل وانخرجهم عاى جنب، ثم نرمي طروف الدجاج وانقليهم مدة خمسة دقايق تقريبا حتى ينبدل لونو ،ثم نرمي عليه بصلة كبيرة مقصوصة جييييدة وانقلاها مع الدجاج مع التحريك، ثم نرمي الافاحات ،كركم ،اكليل ،قرفة ،ثوم ،فلفل مرحي او هريسة عربي ،وط
بسطيلة الدجاج 💙لتحضير بسطيلة حجم كبير (عشر اشخاص)ثلاتة كيلو دجاج منقي منزوع الجلدثلاثة كيلو بصل مقطع بشكل طولينصف كيلو لوز منزوع القشرة ومحمص بالفرن او مقلي بالزيت و مهرمشعسل سكر ناعم ماء الزهرنصف حبة مصير مقطع رقيقملح ابزار سكينجبير خرقوم ملون او زعفران شعرة قرفة سمن زيت زبدةنصف كيلو ورق البسطيلة البلدية او الفيلو (الجلاش)نصف كآس ربيع مقطع رقيقاربع فصوص ثوم مفرومفي طنجرة نضع الزيت الدجاج يتقلى مزيان نزيدو نصف كمية البصل مع السمن والثوابل نشحروه خمس دقائق اضافية نضيفو كمية من الم
تشيكين سيزر 🤍صدر دجاج متبل هتشويه على الجريل او نسويه فى الطاسة و نقطعه شرايح و نسيبه يبرد و ندخله التلاجة لو عايزين نقدمه بارد او لو عايزينه سخن نضيفه على طول على السلطة مكعبات عيش توست أو فينو بندهنها توم و زبدة و ندخلها الفرن تتحمص خس كابوتشا بنغسله كويس بمية ساقعه فيها تلج و ده هيخليه فريش و كريسبي مع الاستخدام بولة كبيرة هنحضر فيها الصوص فصين توم مفرومين معلقة صغيرة من الانشوجة نفرمها بالسكينه ليمونه ونص معصورين معلقة كبيرة ورشيستر صوص معلقة صغيرة ديجون ماسترد و دى قوية جدا
كفتة داوود باشا بالدجاج :-المقادير :١- ٢٠٠ جرام دجاج مفروم٢- شبت - كسبرة خضراء٣- بصل مفروم٤- ثوم مفروم٥- طماطم٦- ملح - فلفل٧- ٢ ملعقة دقيق٨- ٢ ملعقة بقسماط٩- مكعب مرق١٠- زيت للتحميرالطريقة :١- نضع الدجاج المفروم في اناء ونضع عليه الشبت والكسبرة والملح والفلفل والبصل والثوم وقليل من البقسماط للربط .٢- نعجن كل المكونات مع بعضها جيدا حتي تختلط كلها وتصبح قطعة واحدة .٣- تقطع الكفتة قطع صغيرة في حجم عين الجمل وتكور وتدحرج في الدقيق .٤- تحمر الكفتة في الزيت نصف تحمير كي تتشرب بعد ذل
نسخ الرابط