رقاق#
طبق اقتصادي غرااف بنين بالبطاطا و البصل:✨️حبة بصل🧅 شوي كبيرة نقطعها شرائح رقاق بزاف نضيفلها رشة صغيرة ملح نقليها مع مغرفة زيت و مغرفة زبدة على نار قليلة حتان تذبال تماما و يولي اللون ذهبي المقلة نغطيها ✨️نقطع البطاطا 🥔شرائح ما يكونو رقاق مايكونو خشان قليتها في الزيت نسبة 90% و درتلها شويية ملح، في سنيوة تدخل للفرن درت طبقة بطاطا زدت هذاك البصل المكرمل زدتطبقة أخرى نتاع البطاطا، ذوبت مكعب جومبو في كاس ماء و زدتلو شوي فلفل اسود فرغتو على البطاطا دخلتها للفرن 10_15 دقيقة و زينتها بالمعدنوس ،
دَخَلَ نِسوَةٌ مِن بَنِي تَمِيم على عائشةَ -رضِي اللّٰه عنهَا- عَلَيهِنَّ ثِيَابٌ رِقَاقٌ، فَقالَت عائشةُ : إِن كُنتنَّ مُؤمنَاتٍ فَليسَ هذا بلبَاسِ المُؤمنَات.📚:[تفسير القرطبي244/14]
نسخ الرابط
طريقتي في الكرعين 💙منبعد ما كنغسل كرعين مزيان ونقيهم من كحولة ديالتشواطكناخد طنجرة ضغت ونصتف فيها كرعين نحطهم على لعضم باش ميتلصقوش في طنجرة ونزين 2بصلات مقطعين على طول رقاق وزيد توابل لي هوما ملعقة صغيرة تحميرة + ملعقة كبيرةرقوم بلدي + ملعقة كبيرة سكن جبير + نصف ملعقة صغيرة ابزار + ملح حسب الحاجة + عود قرفة + حزمة قزبر ومعدنوس + 4فصوص ثوم مفروم + نصف كاس زيت زيتون ونضيف ماء الكافي لي غيطيب فيها كرعين ونسد طنجرة ووضعها فوق نار تكون شوية عاليا في الاول حتى تصفر طنجرة ونقص عليها ونخليهم يطيبوع
نسخ الرابط
صينية الرقاق باللحمة المفرومة المقادير ٨ رقاق ناشفشوربه لحمةسمنةلحمة مفرومة معصجة الطريقة نضع الشوربه في صينية حجم كبير.نسيح السمنة في مقلاه على النار.نضع ملعقه سمن كبير في الشوربه نبلل الرقاق بالشوربه في الصينية ونضعها في صينية مدهونه بالسمن نضع 4 طبقات من الرقاق ثم نضع اللحمة المعصجة ونضع أربع طبقات أخرى بعد أن نبللهم بالشوربه نضع الصينية على النار المباشر على البوتجاز ونقلبها على النار بحيث النار تلمس كل الصينية من أسفل ونظل نقلبها على النار حتى نسمع صوت خروشة من أسفل
نسخ الرابط